九江镇近期多措并举切实加强学校供餐工作

食品安全大过天，九江镇将学校及托幼机构供餐工作作为餐饮食品安全监管工作的重中之重。近期，按照南海区市场安全监管局《关于加强区内学校及托幼机构做供餐工作的紧急通知》的要求，从进一步规范和强化镇内学校及托幼机构供餐工作出发，镇市场监管与教育部门联动，通过召开联席会议、抓好宣传教育、开展全面检查等措施，有效防止学生、幼儿食品安全事故的发生。

一、制定工作方案。按照上级相关要求，为切实开展对学校及托幼机构供餐工作的检查监督工作，镇市场安全监管局及时制订专项检查行动工作方案，明确工作目标、组织领导、工作步骤和任务要求等内容，并以通知形式印发至镇教育部门、各学校、幼儿园及配餐中心。从6月25日起至8月31日，我局组织对全镇学校及托幼机构供餐环节开展专项检查行动，分前期排查、宣传动员、检查督促、总结汇报等四个阶段进行。目前我镇已经完成前期排查和宣传动员工作，现正处于检查督促阶段。

二、开展全面排查。从6月25日起，我局安排工作人员分两组对镇内学校及托幼机构进行了全面排查。据统计，共检查了19间中小学校（其中设立学生食堂9间）、22间幼儿园的食堂及镇配餐中心，我镇未发现存在违规供餐情况。此外，在排查期间，还要求各学校、幼儿园相关负责人签订了《餐饮服务食品安全承诺书》，并派发了有关打击食品非法添加行为的公告宣传单张。

图为九江镇学校及托幼机构供餐工作会议现场

三、抓好宣传动员。7月7日上午，镇市场安全监管局与镇教育局联合召开专项工作会议，镇内各中小学校、托幼机构及配餐中心共20多个单位的相关负责人参加了会议。会上，镇市场安全监管局相关负责人传达了上级关于区内学校及托幼机构供餐工作的通知要求，讲解了我镇专项检查行动工作方案的任务要求，并就前期我局对学校和托幼机构供餐环节进行全面排查的情况进行了通报，反馈各办学单位食堂卫生的存在问题。从前期排查情况来看，我镇部分学校及托幼机构食堂仍功能间设施不足、索票索证日常管理欠缺、从业人员卫生意识不强等问题。对此，我局在会上也提出了相应的整改要求，包括从完善食堂设施和人员管理，以及完善食物原料供应管理制度等方面提出了更为严格的要求，包括填报《食品和食品用产品原料采购供货商登记表》，供餐单位与食品或食品用产品原料供应商签订合同及《食品供货商安全承诺书》，从源头上确保供应原料符合国家食用卫生标准。对需要第三方配餐机构供餐的，教育部门必须抓好立项，依法依规从严审批，堵塞监管漏洞。镇教育局相关负责人亦表示，要一视同仁抓好外来工子弟学校、幼儿园食堂的管理，加强培训和监管，进一步提高卫生意识；抓好食堂的食品添加剂的管理，完善食品原料供货索票索证管理；计划从下一学年开始，幼儿园的年审与食堂卫生进行挂勾，落实卫生安全的量化制度，对于不达标的，将暂停该幼儿园的年审。镇市场安全监管局常务副局长郭锦华在会上强调，各学校、幼儿园等办学单位及配餐中心要加强重视，认真细致抓好食堂食品安全管理，落实预算资金投入，确保食堂卫生条件达标。同时抓好建章立制，落实责任到人，以及认真做好日常管理档案资料的存档。

四、开展抽检督导。在7月7日，镇市场安全监管局联合镇教育局进行了一次抽检，对镇教育组食堂（即配餐中心）、沙头中心小学、沙头中心幼儿园等单位进行现场检查，并着重查看了各单位的食堂环境设施以及索票索证等制度管理情况。经检查，这些单位食堂运作没有存在违规供餐情况。同时，联合检查组还现场对各单位食堂作出点评，对各单位食堂存在的问题提出了整改意见，包括功能间设施、就餐环境卫生以及索票索证采购管理等，要求在新学年开学前落实整改到位。此外，还要求有关单位严格规范食品添加剂的管理和使用，努力保障广大学生的身体健康。